Hoe beïnvloedt de optimale temperatuur de enzymactiviteit?
Hoe beïnvloedt de optimale temperatuur de enzymactiviteit?

Video: Hoe beïnvloedt de optimale temperatuur de enzymactiviteit?

Video: Hoe beïnvloedt de optimale temperatuur de enzymactiviteit?
Video: How Temperature affects enzyme activity. 2024, November
Anonim

Temperatuur Effecten. Zoals de meeste chemische reacties, is de snelheid van an enzym -gekatalyseerde reactie neemt toe naarmate de temperatuur is verhoogd. Een stijging van tien graden Celsius in temperatuur zal verhogen werkzaamheid van de meeste enzymen met 50 tot 100%. Over een periode van tijd, enzymen zullen worden gedeactiveerd bij zelfs matig temperaturen.

Dienovereenkomstig, waarom hebben enzymen een optimale temperatuur?

Bij de optimale temperatuur , de kinetische energie in het substraat en enzym moleculen is ideaal voor het maximale aantal botsingen. op hoog niveau temperaturen de vorm van de enzym wordt gewijzigd zodat het niet langer complementair is aan zijn specifieke substraat.

Bovendien, wat gebeurt er met een enzym als de temperatuur te ver afwijkt van de optimale temperatuur van de enzymen? Enzymen verhoogt de effectieve botsing tussen de reactanten. Enzymen werkt bij optimale temperatuur en pH. De enzym wordt gedenatureerd en verliest zijn biologische activiteit als de temperatuur te ver varieert . Hoog temperatuur - kan de gevouwen structuur en de vorm van de enzym.

En waarom neemt de enzymactiviteit af bij hoge temperatuur?

Factoren die beïnvloeden enzymactiviteit Temperatuur : Verhogen temperatuur - versnelt over het algemeen een reactie en verlaagt temperatuur - vertraagt een reactie. Echter, extreem hoge temperaturen kan een veroorzaken enzym om zijn vorm te verliezen (denatureren) en te stoppen met werken. Extreme pH-waarden kunnen leiden tot: enzymen denatureren.

Wat is de optimale conditie voor een enzym?

Dit optimale temperatuur is meestal rond het menselijk lichaam temperatuur - (37.5 OC) voor de enzymen in menselijke cellen. Hierboven temperatuur - de enzym structuur begint af te breken (denatureren) omdat bij hogere temperaturen intra- en intermoleculaire bindingen worden verbroken als de enzym moleculen krijgen nog meer kinetische energie.

Aanbevolen: