Waarom neemt de enzymactiviteit toe bij hoge temperaturen?
Waarom neemt de enzymactiviteit toe bij hoge temperaturen?

Video: Waarom neemt de enzymactiviteit toe bij hoge temperaturen?

Video: Waarom neemt de enzymactiviteit toe bij hoge temperaturen?
Video: Practical 4.2 Investigation of the effect of temperature on enzyme activity 2024, November
Anonim

Enzym Reactiviteit. Botsingen tussen alle moleculen toename als temperatuur stijgt . Hierdoor bereiken meer moleculen de activeringsenergie, wat neemt toe de snelheid van de reacties. Omdat de moleculen ook sneller bewegen, kunnen botsingen tussen enzymen en substraten ook toename.

Vervolgens kan men zich ook afvragen, waarom denatureren enzymen bij hoge temperaturen?

Hogere temperaturen de vorm van de actieve site verstoren, waardoor de activiteit wordt verminderd of de werking ervan wordt belet. De enzym zal zijn geweest gedenatureerd . Enzymen werk daarom het beste bij een bepaalde temperatuur -. De enzym , inclusief de actieve site, zal van vorm veranderen en het substraat past niet meer.

Weet ook, waarom vertragen sommige biochemische reacties bij hogere temperaturen? Naarmate de enzymmoleculen verzadigd raken met substraat, neemt deze toename in reactie tarief vlakt af. Bij hogere temperaturen , het eiwit wordt gedenatureerd en de snelheid van de reactie drastisch afneemt. Een enzym heeft een optimaal pH-bereik waarin het maximale activiteit vertoont.

Waarom kunnen enzymen dan niet werken bij hoge temperaturen?

Omdat zo veel van een enzymen activiteit is gebaseerd op zijn vorm, temperatuur - veranderingen kunnen het proces in de war brengen en de enzym zal niet werk . Hoog genoeg temperaturen zal de oorzaak zijn enzym te denatureren en de structuur ervan te laten breken. Activators maken enzymen werken harder en sneller.

Wat gebeurt er als enzymen te heet worden?

Verhoging van de temperatuur verhoogt de moleculaire activiteit en kan resulteren in een hoger aantal botsingen tussen enzymen en ondergronden. Als de temperatuur stijgt te hoog, maar de enzymen kon worden gedenatureerd, en de positieve effecten van de temperatuurstijging zouden teniet kunnen worden gedaan.

Aanbevolen: