Hoe kies je een goede zee-egel?
Hoe kies je een goede zee-egel?

Video: Hoe kies je een goede zee-egel?

Video: Hoe kies je een goede zee-egel?
Video: Wie kan zee egel bereiden | De Beste Hobbykok Van Vlaanderen | VTM 2024, November
Anonim

Ga voor de geslachtsklieren

De die van de egel umm, geslachtsklieren, zijn het enige eetbare deel. Er zou een vijfvoudige symmetrie van geslachtsklieren binnenin moeten zijn - schud voorzichtig met de geopende zee-egel in de zee water (hierdoor komen oneetbare delen zoals de ingewanden vrij), neem een lepel en schep de resterende oranjeachtige binnenkant eruit.

Weet ook hoe lang zee-egels vers blijven?

Geschat wordt dat de houdbaarheid van live zee-egels ligt tussen de vijf en negen dagen vanaf de vangst bij 3-4°C.

is de Zwarte Zee-egel giftig? Sommige zee-egels zijn gevaarlijker dan andere. Een paar soorten hebben giftig stekels met krachtige en potentieel dodelijke effecten. De bloem egel is bijvoorbeeld bedekt met tiny giftig stekels. In tegenstelling tot een zee-egel steek, een beet laat geen stekels achter.

Kunnen op deze manier alle zee-egels worden gegeten?

De meest gebruikelijke manier om te genieten zee-egel is van aan het eten het rauw, net zoals je zou genieten van oesters of sushi. Zee-egel moet smaken als de oceaan, maar het mag nooit visachtig smaken. Als dat zo is, is het waarschijnlijk slecht gegaan. Het enige eetbare deel van a zee-egel zijn zijn geslachtsklieren.

Hoe smaakt zee-egel?

Wat het Smaakt naar : Uni "kuit" wordt vaak omschreven als proeven Leuk vinden de zee zonder visachtig te zijn, een soortgelijke ervaring als het eten van kaviaar of zilte oesters. Colgate beschrijft: egel omdat het een "romige oceaan, licht zoete smaak" heeft, maar merkt op dat het dier een die van de egel moet eten - kan ook verschil maken.

Aanbevolen: